第一次酿葡萄酒

梦想之对

第一次自制葡萄酒，缘于第一次泡杨梅酒。
　　今年六月，我邀了一位好友回我娘家摘杨梅，泡杨梅酒，结果同样的杨梅，同样的酒，我的杨梅酒比别人的好喝，这让我非常得意。不过我没有告诉人家，我在杨梅酒里加了两斤枸杞。
　　第一次酿酒非常成功，让我有了信心，夏天过后，到了葡萄成熟的季节，有一天我突发其想，何不自酿葡萄酒呢？于是马上在网上搜索自制葡萄酒的过程，把要买的工具买回家，可一到市场上去看，只有巨峰葡萄卖，这样更好，个大的节约时间，方便些。但一问价格，三块五一斤，这不行，成本太大了，卖葡萄的人也热情，都建议我买她们每天剩下的零碎葡萄，一块钱一斤，每天下午六七点钟来取货，她们给我留着。
　　积了一星期的葡萄，有一百斤吧，家里的坛子装不下了，才罢休。后来偶然在网上看到一篇养生的文章，专家说了：国际会议上定出了6种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒，白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。这下我晕了，巨峰葡萄不是红色的，也就是说没营养？那我岂不白做了？怎么办？全部倒掉？那不可能，我辛苦辛苦做好了，全部密封在坛子里了呢。我想来想去，想出一个办法：再加些紫葡萄混合在一起，这样营养有了，颜色也好看。
　　成功以后，我到处劝熟人做葡萄酒，特别强调：葡萄酒最好了，抗癌，养生又养颜，每天睡觉前喝一杯，酒里面加些蜂蜜和醋，味道好极了。人家问我酿了多少？我说：才一百五十斤。人家笑我：一百五十斤还少？你喝得完吗？我讲：喝得完呀，每天晚上喝，要喝到明年的这个季节呢。
　　问得最多的当然是制作过程：
　　把葡萄泡洗后，晾干，把果肉挤破放进坛子，什么都不用加（这时放白糖、冰糖或蜂蜜可惜了），不能放满，密封后一星期，每天搅拌一次，这样也是一个星期，再放半个月或一个月后，用纱布把汁跟果渣分离开来，清澈，美味，幽香的葡萄酒就做成了，喝的时候加你喜欢的东西，我加的是蜂蜜和醋，这两样东西最好，既有营养又可调味。
　　从此每天睡前一杯葡萄酒成了我不可缺少的习惯，一杯酒在手，看着那荡漾着的紫，有些浪漫，有些神秘，有些让人心动的迷茫，这样的时刻怎么不诱人呢？（文章来源：赫柏湾